首をなが〜〜くして待っていた、新豆が先日フィリピンより無事に到着しました。
収穫されたばかりのこの時期の豆は個性がとくに際立って、新鮮でプリプリな美味しさです。お米をイメージしてもらうとわかりやすいかもしれません。収穫されたばかりの豆は、水分たっぷり、豆の個性が特に際立って、本当に雑味がなく綺麗なコーヒーがはいります。
収穫からやや時間が経過してくると、豆の個性が少し落ち着いてマイルドな印象の味に。飲みやすく、たくさんの方に好まれる味。
この時期の新豆はとっても特別なので「2016ニュークロップ」のシールを貼ってお届けします。ご注文はこちらよりお受けしています

▼生産地:ベンゲット州ブギアス町 Baculongan Surバクロンガン・スール村
▼生産者:カンカナイ族先住民族組合「BADANG」のメンバーの方たち
▼標高:1600メートル
▼加工方法:Washed(水洗式・Wet process)

 

2016new crop